腌肉中随腌制时间延长，腌渍液中盐的浓度会（）。

腌肉时亚硝酸钠与抗坏血酸的添加顺序是（）。A.同时加B.先加硝C.后加硝

单项选择题腌肉时亚硝酸钠与抗坏血酸的添加顺序是（）。

调味品之间有相互协调的作用，单独使用味精鲜味可能不特别突出，加（）调味品，可使其鲜味突出。A.糖B.醋C.盐D...

单项选择题调味品之间有相互协调的作用，单独使用味精鲜味可能不特别突出，加（）调味品，可使其鲜味突出。

肉干、肉脯、肉松致病菌指标规定是（）。A.5个/gB.1个/gC.不得检出D.3个/g

单项选择题肉干、肉脯、肉松致病菌指标规定是（）。