多项选择题
A、预热 B、杀菌 C、冷却 D、喷淋杀菌
圆柱锥底罐的优点在于（）A、液层高B、高温发酵时，产生多量泡沫C、无菌操作好，污染机会少D、有利于进行二氧化碳...
多项选择题圆柱锥底罐的优点在于（）
A、液层高 B、高温发酵时，产生多量泡沫 C、无菌操作好，污染机会少 D、有利于进行二氧化碳洗涤
制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。A.溶解不足B.溶解适中C.溶解过度D.完全溶解
多项选择题制麦生产中溶解度的适当程度通常以（）予以区别。
A.溶解不足 B.溶解适中 C.溶解过度 D.完全溶解
大发芽的目的是（）。A.使麦粒生成大量的酶B.使部分非活性酶得到活化和增长C.是为了得到新鲜的胚芽D.是为了得...
多项选择题大发芽的目的是（）。
A.使麦粒生成大量的酶 B.使部分非活性酶得到活化和增长 C.是为了得到新鲜的胚芽 D.是为了得到色、香、味
