多项选择题
A.观察蛋糕表面是否呈现金黄色B.使用牙签插入蛋糕中心，拔出后无粘带物C.轻拍蛋糕顶部，听声音判断D.测量蛋糕内部温度达到指定值
在制作奶油蛋糕时，为了提高奶油的稳定性，可以采取哪些措施（）？A.使用冷藏的淡奶油B.在打发奶油时加入少量糖和...
多项选择题在制作奶油蛋糕时，为了提高奶油的稳定性，可以采取哪些措施（）？
A.使用冷藏的淡奶油B.在打发奶油时加入少量糖和盐C.打发至适当的硬度D.冷藏打发好的奶油
以下哪些工具是烘焙中常用的测量工具（）？A.电子秤B.量杯C.温度计D.计时器
多项选择题以下哪些工具是烘焙中常用的测量工具（）？
A.电子秤B.量杯C.温度计D.计时器
在制作焦糖时，需要注意哪些事项以防止焦糖变苦（）？A.控制火候，避免大火直接加热B.使用浅色细砂糖C.加入适量...
多项选择题在制作焦糖时，需要注意哪些事项以防止焦糖变苦（）？
A.控制火候，避免大火直接加热B.使用浅色细砂糖C.加入适量水帮助溶解糖D.一旦糖开始变色，立即离火并搅拌
