在西餐原材料的选用中，奶制品在西餐中用途非常广泛，有些可以直接食用，有些作为菜肴的原料。

西餐在食品原材料的选用上，具有选材广泛的特点，广泛涉及到蔬菜、水果、肉、海鲜、谷物等。

判断题西餐在食品原材料的选用上，具有选材广泛的特点，广泛涉及到蔬菜、水果、肉、海鲜、谷物等。

西餐中汤根据是否透明可分为清汤和浓汤。

判断题西餐中汤根据是否透明可分为清汤和浓汤。

西餐中的正餐一般指的是午餐。

判断题西餐中的正餐一般指的是午餐。