单项选择题
A、热炝; B、白煮; C、水煮; D、卤制
蔬菜可提供人体需要的()。A、蛋白质;B、脂肪;C、维生素;D、葡萄糖
单项选择题蔬菜可提供人体需要的()。
A、蛋白质; B、脂肪; C、维生素; D、葡萄糖
老卤具有醇浓馥郁的复合美味,是因其()的缘故。A、呈鲜物质积累多;B、加入的鲜味调料多C、保存时间长;D、含多...
单项选择题老卤具有醇浓馥郁的复合美味,是因其()的缘故。
A、呈鲜物质积累多; B、加入的鲜味调料多 C、保存时间长; D、含多种香料
汤卤是决定卤菜()的关键性因素。A、形、香、味B、色、味、质C、色、香、味D、色、香、形
单项选择题汤卤是决定卤菜()的关键性因素。
A、形、香、味 B、色、味、质 C、色、香、味 D、色、香、形