单项选择题
A.狄高鸭 B.樱桃谷鸭 C.北京填鸭 D.丽佳肉鸭
中档宴席中，冷菜约占宴席成本的（）。A.18%B.30%C.15%D.20%
单项选择题中档宴席中，冷菜约占宴席成本的（）。
A.18% B.30% C.15% D.20%
干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）A.1～2B.4～5C.2～3D.6～7
单项选择题干货海参水发时涨发率较高，一般1千克干货原料的涨发率可达到（）
A.1～2 B.4～5 C.2～3 D.6～7
下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是（）。A.拉、送、勾拉要连贯，敏捷，协调，利落 B.拉、托、送三个动作要...
单项选择题下列关于前翻勺的技术要领描述正确的是（）。
