单项选择题
A.急速冻结，缓慢化冻 B.快速化冻 C.缓慢冻结 D.先快冻结30min，再缓慢冻结 E.缓慢冻结，缓慢化冻
下列属于人工合成甜味剂的是（）。A.蔗糖B.果糖C.葡萄糖D.糖精E.麦芽糖
单项选择题下列属于人工合成甜味剂的是（）。
A.蔗糖 B.果糖 C.葡萄糖 D.糖精 E.麦芽糖
下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。A.热熏能杀死细菌B.含有害物质C.熏烟的温度越高越好D.有冷熏法E.有...
单项选择题下列关于烟熏保藏的说法，错误的有（）。
A.热熏能杀死细菌 B.含有害物质 C.熏烟的温度越高越好 D.有冷熏法 E.有液熏法
食品的生物加工技术不包括（）。A.发酵工程B.酶工程C.细胞工程D.微波技术E.基因工程
单项选择题食品的生物加工技术不包括（）。
A.发酵工程 B.酶工程 C.细胞工程 D.微波技术 E.基因工程
