问答题
⑴制止杂菌生长⑵于有机酸形成酯类物质，促使香气形成⑶有利于霉的浸提。
主发酵过程的泡沫形成和消退情况是怎样的？
问答题主发酵过程的泡沫形成和消退情况是怎样的？
啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
问答题啤酒厂常用的啤酒酵母扩大培养方式有哪些？
啤酒厂常用的啤酒酵母分离筛选方法是什么？
问答题啤酒厂常用的啤酒酵母分离筛选方法是什么？
