食品工业中超临界萃取常采用的萃取剂是（）。

食品冷藏时，真空冷却法主要用于以下哪一种类食品的预冷？（）A.畜肉类B.叶菜类C.水果类D.禽肉类

单项选择题食品冷藏时，真空冷却法主要用于以下哪一种类食品的预冷？（）

熏烟成分中，具有致癌作用的成分是（）。A.乙醛B.乙醇C.3，4-苯并芘D.甲酚

单项选择题熏烟成分中，具有致癌作用的成分是（）。

浓缩啤酒的最好浓缩方法是（）。A.冷冻浓缩B.真空蒸发浓缩C.闪蒸浓缩D.常压浓缩

单项选择题浓缩啤酒的最好浓缩方法是（）。