单项选择题
A.-20℃以下B.-20℃以下，RH85%~90%C.-18℃~-12℃D.-18℃~-12℃，RH85%~90%
生产乳粉时需在喷雾干燥前对标准化原料乳进行浓缩，通常浓缩后使乳干物质浓度达到（）为宜。A.55%~65%B.2...
单项选择题生产乳粉时需在喷雾干燥前对标准化原料乳进行浓缩，通常浓缩后使乳干物质浓度达到（）为宜。
A.55%~65%B.25%~35%C.35%~45%D.45%~55%
原料乳进入工厂后不能马上用于生产，而是首先需进行验收，验收期间原料乳在贮藏罐内的温度通常控制在（）范围，以保持...
单项选择题原料乳进入工厂后不能马上用于生产，而是首先需进行验收，验收期间原料乳在贮藏罐内的温度通常控制在（）范围，以保持品质并净化。
A.-5~0℃B.4~6℃C.15~20℃D.10~15℃
生产优质果汁一般要选用成熟但不过熟的水果，水果成熟度与果汁的出汁率、香味、色泽、糖酸比和营养成分丰富性等指标密...
判断题生产优质果汁一般要选用成熟但不过熟的水果，水果成熟度与果汁的出汁率、香味、色泽、糖酸比和营养成分丰富性等指标密切相关。
