生产优质果汁一般要选用成熟但不过熟的水果，水果成熟度与果汁的出汁率、香味、色泽、糖酸比和营养成分丰富性等指标密切相关。

采用沉淀肥皂的能力来判断水的硬度，是因为肥皂含有硬脂酸盐。

判断题采用沉淀肥皂的能力来判断水的硬度，是因为肥皂含有硬脂酸盐。

茶汤本身为低酸性食品，为了减轻杀菌强度对茶饮料品质的破坏，常需要对茶汤进行酸化处理，下面（）是茶饮料常用的酸化...

多项选择题茶汤本身为低酸性食品，为了减轻杀菌强度对茶饮料品质的破坏，常需要对茶汤进行酸化处理，下面（）是茶饮料常用的酸化方法。

如果是用酸性果汁调配胡萝卜复合果蔬汁饮料，可执行（）等杀菌方式，也能获得良好的保质期。A.95℃20minB....

多项选择题如果是用酸性果汁调配胡萝卜复合果蔬汁饮料，可执行（）等杀菌方式，也能获得良好的保质期。