西餐中常用的杯子大体可分为两大类，分别是（）。

不锈钢类餐具经过（）后，用消毒过的餐巾做分类及擦拭。A.清洁B.冲洗C.高温消毒D.烘干

多项选择题不锈钢类餐具经过（）后，用消毒过的餐巾做分类及擦拭。

服务咖啡和茶需要使用小茶勺，用来调和加入咖啡和茶中的（）。A.茶叶B.水果C.牛奶D.砂糖

多项选择题服务咖啡和茶需要使用小茶勺，用来调和加入咖啡和茶中的（）。

（）是最大的叉，又称分菜叉、派餐叉，用于桌边分菜服务。A.甜点叉B.鱼叉C.服务叉D.蜗牛叉

单项选择题（）是最大的叉，又称分菜叉、派餐叉，用于桌边分菜服务。