（）的火候形式又具有不同的功效。

一定温度的热媒或微波只有经过一定的加热时间，才能保证原料获取足够的热量而达到规定的（）。A.口感B.火候C.热...

单项选择题一定温度的热媒或微波只有经过一定的加热时间，才能保证原料获取足够的热量而达到规定的（）。

上浆原料的滑油，油温要求保持在（）。A.100度B.110度C.90~140度D.140度

单项选择题上浆原料的滑油，油温要求保持在（）。

一般都要求热媒必须具有适当的（）。A.温度B.高温度C.低温度D.都对

单项选择题一般都要求热媒必须具有适当的（）。