单项选择题
A.封闭型问题 B.开放式问题 C.倾向型问题 D.试探型问题 E.索究型问题
通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）A.淀粉酶抑制剂B.脂肪氧化酶抑制剂C.胰蛋白酶抑制剂D.胃蛋白酶抑制剂...
单项选择题通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）
A.淀粉酶抑制剂 B.脂肪氧化酶抑制剂 C.胰蛋白酶抑制剂 D.胃蛋白酶抑制剂 E.糜蛋白酶抑制剂
利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.半乳糖E.低聚糖
单项选择题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）
A.葡萄糖 B.果糖 C.乳糖 D.半乳糖 E.低聚糖
具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）A.β-硫代葡萄糖苷B.寡苷C.酚糖苷D.黄酮类E.低聚糖
单项选择题具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）
A.β-硫代葡萄糖苷 B.寡苷 C.酚糖苷 D.黄酮类 E.低聚糖
