入窖前应用瓢将一定数量的尾水均匀泼在（）和（），然后将5kg以上的（）均匀撒在窖壁和窖底。

如果入窖温度高，而用曲量又大，则会造成（），发酵期缩短，糟醅发酵不完全，产出的酒数量少，质量差。

填空题如果入窖温度高，而用曲量又大，则会造成（），发酵期缩短，糟醅发酵不完全，产出的酒数量少，质量差。

使用黄水泵时，要检查有去杂物堵塞，不允许（），每次用完后都需用清水对（）进行清洗，做好（）。

填空题使用黄水泵时，要检查有去杂物堵塞，不允许（），每次用完后都需用清水对（）进行清洗，做好（）。

开窖滴窖时，剥开黄水抽取口处的（），并将剥出的（）及时运入泥坑，并将黄水抽取口处清理出的（）及时收集到堆糟坝使...

填空题开窖滴窖时，剥开黄水抽取口处的（），并将剥出的（）及时运入泥坑，并将黄水抽取口处清理出的（）及时收集到堆糟坝使用。