单项选择题
A.体表面积 B.身高 C.体重 D.胸围 E.体质指数（BMI）
食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）A.真消化率高于表观消化率B.真消化率低于表观消化率...
单项选择题食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）
A.真消化率高于表观消化率 B.真消化率低于表观消化率 C.两者的安全性一样高 D.真消化率比表观消化率安全 E.真消化率可能等于表观消化率
必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）A.完全不摄入B族维生素B.完全不摄入脂肪C.完全不摄入蛋白质D.完全不...
单项选择题必要氮损失是在哪种情况下消耗的氮量（）
A.完全不摄入B族维生素 B.完全不摄入脂肪 C.完全不摄入蛋白质 D.完全不摄入碳水化合物 E.完全不摄入矿物质
用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）A.60gB.72g...
单项选择题用微量凯氏定氮法测定食物中的氮含量时，如果食物中含氮量为12g，则该食物的蛋白质含量为（）
A.60g B.72g C.75g D.78g E.80g
