单项选择题
A.镶嵌法B.填瓤法C.摆挤法D.刀工美化法
下面对色素的说法，不正确的是（）。A.色素按来源分为天然色素和人工合成色素两类B.人工色素是以焦油为原料合成的...
单项选择题下面对色素的说法，不正确的是（）。
A.色素按来源分为天然色素和人工合成色素两类B.人工色素是以焦油为原料合成的焦油色素C.人工色素可以根据食品调色的需要量随意使用D.天然色素是指从生物组织中直接提取的
下面不是常用调香料的是（）。A.八角B.桂皮C.虾子D.草果
单项选择题下面不是常用调香料的是（）。
A.八角B.桂皮C.虾子D.草果
下面有关味精的使用方法，不正确的是（）A.味精不宜在高温环境中使用B.味精在弱酸性溶液中呈味最好C.味精在碱性...
单项选择题下面有关味精的使用方法，不正确的是（）
A.味精不宜在高温环境中使用B.味精在弱酸性溶液中呈味最好C.味精在碱性或强酸溶液中鲜味非常明显D.菜肴成熟时或出锅前加入味精用于提鲜效果最佳
