单项选择题
A、小 B、过少 C、大 D、适中
炸的主要热传递方式是（）A、传导B、对流C、辐射D、传导和对流
单项选择题炸的主要热传递方式是（）
A、传导 B、对流 C、辐射 D、传导和对流
萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度（）A、稀B、稠C、相同D、更易掌握
单项选择题萨其马糖浆比冰花蛋散糖浆的浓度（）
A、稀 B、稠 C、相同 D、更易掌握
在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等A、形态、味道、色泽、起发...
单项选择题在面点加工制作的过程中，加温至熟是制作过程中的最后一道工序，并直接影响到面点的（）等
A、形态、味道、色泽、起发 B、大小、风味、颜色、起发 C、形态、味道、光泽、起发 D、大小、味道、色泽、起发
