食品加工过程中添加二丁基羟基甲苯的作用是（）。

具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是（）。A.酸味剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.增稠剂

单项选择题具有杀灭或抑制微生物生长发育功能的食品添加剂是（）。

测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。A.单糖B.双糖C.糖醇D.多聚糖

单项选择题测定食品中低聚糖时，在分析柱上最先分离的糖是（）。

测定食物中钙含量的方法是（）。A.EDTA络合滴定法B.荧光法C.酶水解法D.斐林试剂比色法

单项选择题测定食物中钙含量的方法是（）。