顾客入座后，值台人员按先宾后主和（）的顺序为顾客递上小毛巾和斟倒茶水。

根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式...

单项选择题根据菜点的（）可分为中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐；根据座位的设置情况可分为设座自助餐和不设座（立式）自助餐。

服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。A.核心B.灵魂C.主导D.关键

单项选择题服务员可谓餐厅的（），除了肩负服务顾客的重任外，还要完成销售的任务。

菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（）。A.销售利润B.盈利目标...

单项选择题菜单评估非常重要，它能让餐厅管理人员了解两个影响菜单评估的关键因素，即大众风尚与（）。