香菇具有变温变湿结实性的特点，人为地创造冷热和干湿差来刺激菌筒，能抑制菇蕾大量发生。

可用于栽培香菇的代料有很多，如棉籽壳、玉米芯、阔叶树木屑、豆秸粉、麦秸粉、花生壳、多种杂草等，但其中仍以麦秸粉...

判断题可用于栽培香菇的代料有很多，如棉籽壳、玉米芯、阔叶树木屑、豆秸粉、麦秸粉、花生壳、多种杂草等，但其中仍以麦秸粉、花生壳培养料栽培产量较高。

香菇属于在中温条件下发菌，24～27℃的温度最适于菌丝生长。

判断题香菇属于在中温条件下发菌，24～27℃的温度最适于菌丝生长。

香菇菌柄生于菌盖下面的偏心处，圆柱形，中实坚韧。

判断题香菇菌柄生于菌盖下面的偏心处，圆柱形，中实坚韧。