硫胺素热分解会产生（），可能与噻唑环释放下来后进一步形成硫、硫化氢、呋喃、噻唑和二氢噻吩有关。

果蔬加工添加（）可减少维生素C和硫胺素的损失。A.有机酸B.氢氧化钙C.亚硝酸盐D.多酚氧化酶

单项选择题果蔬加工添加（）可减少维生素C和硫胺素的损失。

引起核黄素降解的主要因素是（）A.光照B.脱水C.烹调D.加热

单项选择题引起核黄素降解的主要因素是（）

维生素E按其结构分为生育酚和（）两大类，每类又可分为α、β、γ、δ4种不同的构型，共计8种化合物。A.生育烯酚...

单项选择题维生素E按其结构分为生育酚和（）两大类，每类又可分为α、β、γ、δ4种不同的构型，共计8种化合物。