单项选择题
A.光照B.脱水C.烹调D.加热
维生素E按其结构分为生育酚和（）两大类，每类又可分为α、β、γ、δ4种不同的构型，共计8种化合物。A.生育烯酚...
单项选择题维生素E按其结构分为生育酚和（）两大类，每类又可分为α、β、γ、δ4种不同的构型，共计8种化合物。
A.生育烯酚B.生育一烯酚C.生育二烯酚D.生育三烯酚
肉碱与动物体内脂肪酸代谢有关，主要功能是作为载体将长链脂肪从线粒体膜外送到膜内，以促进脂肪酸的β-氧化，将脂肪...
单项选择题肉碱与动物体内脂肪酸代谢有关，主要功能是作为载体将长链脂肪从线粒体膜外送到膜内，以促进脂肪酸的β-氧化，将脂肪代谢变为（）
A.碳水化合物B.能量C.蛋白质D.维生素
食品在通常的加工烹调中，对（）造成的损失最小。A.尼克酸B.维生素CC.维生素AD.维生素E
单项选择题食品在通常的加工烹调中，对（）造成的损失最小。
A.尼克酸B.维生素CC.维生素AD.维生素E
