单项选择题
A、乳酸菌 B、醋酸杆菌 C、发酵单胞菌 D、大肠菌群
野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母A、异种 B、杂质 C、多种 D、...
单项选择题野生酵母是指不为啤酒正常生产所用，易引起不正常发酵或产生病害的（）酵母
多罐式连续发酵属于（）A、柯茨四罐式连续发酵B、毕绍普三罐式连续发酵C、开放式系统D、半密闭系统
单项选择题多罐式连续发酵属于（）
A、柯茨四罐式连续发酵 B、毕绍普三罐式连续发酵 C、开放式系统 D、半密闭系统
国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量为鉴别啤酒成熟的主要条件的？（）A、二氧化碳B、乙醇C、双乙酰D、硫化...
单项选择题国内采用的间歇式快速发酵方法是以什么含量为鉴别啤酒成熟的主要条件的？（）
A、二氧化碳 B、乙醇 C、双乙酰 D、硫化氢
