填空题
微生物败坏、酶败坏和理化败坏
果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
填空题果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
填空题（）的速冻食品在冻藏过程中会发生氧化反应。
结晶包括两个过程：即（）和（）。
填空题结晶包括两个过程：即（）和（）。
