待检测酒醅样品若不能及时检测，为减小误差需将检测样品放入冰箱冷冻室冷冻。（）

堆积发酵时，只要堆子表面温度正常，堆心温度低对产酒不会产生影响。

判断题堆积发酵时，只要堆子表面温度正常，堆心温度低对产酒不会产生影响。

入窖时使用弹糟架的目的主要是防止操作人员掉落窖池，因此弹糟架需沿窖梁竖向放置在操作人员一侧。（）

判断题入窖时使用弹糟架的目的主要是防止操作人员掉落窖池，因此弹糟架需沿窖梁竖向放置在操作人员一侧。（）

入窖前对堆子顶部、中部和底部分别进行温度测量，其中两个或以上达到规定要求后入窖。（）

判断题入窖前对堆子顶部、中部和底部分别进行温度测量，其中两个或以上达到规定要求后入窖。（）