西式火腿蒸煮中心温度应达（）。

猪肠衣的直径一般为（）。A.16〜30mmB.18〜30mmC.24〜38mmD.38mm

单项选择题猪肠衣的直径一般为（）。

如果羊肠衣的直径为18〜20mm，则是属（）。A.2路B.1路C.3路D.5路

单项选择题如果羊肠衣的直径为18〜20mm，则是属（）。

天然肠衣、胶原肠衣经烟熏可使肠衣增加（）。A.保存B.耐煮C.渗透D.胀缩

单项选择题天然肠衣、胶原肠衣经烟熏可使肠衣增加（）。