单项选择题
A.GC-OB.GC-MSC.AEDA D.LC-MS
下列关于食品气味特征的描述，错误的是（）A.特征化合物的单独作用结果B.众多气味化合物的综合结果C.可用于对食...
单项选择题下列关于食品气味特征的描述，错误的是（）
A.特征化合物的单独作用结果B.众多气味化合物的综合结果C.可用于对食品进行等级划分D.能够判断食品的品质
关于葱类蔬菜的气味描述，错误的是（）A.一般是由含硫前体物转化而来B.硫代次磺酸酯是主要的气味成分C.葱类气味...
单项选择题关于葱类蔬菜的气味描述，错误的是（）
A.一般是由含硫前体物转化而来B.硫代次磺酸酯是主要的气味成分C.葱类气味成分具有稳定的分子结构D.硫代次磺酸酯加热可生成二硫化物
关于肉类食品气味成分，描述正确的是（）A.大多数鲜肉具有一定程度的气味B.加热硫胺素可以产生典型的肉香物质C....
单项选择题关于肉类食品气味成分，描述正确的是（）
A.大多数鲜肉具有一定程度的气味B.加热硫胺素可以产生典型的肉香物质C.含硫化合物浓度越高，肉香味越浓烈D.以上都正确
