在酒化酶的作用下葡萄糖水解为乙醇和二氧化碳。

在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生盐析。

判断题在大豆蛋白溶液中，加入硫酸铜溶液，蛋白质会发生盐析。

煤燃烧是化学能转化为热能的过程。

判断题煤燃烧是化学能转化为热能的过程。

食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物。

判断题食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物。