以下属于干油酥的特性是（）。

烘烤完成的广式月饼需要放置（）回油。A.1天B.2-3天C.7天D.30天

单项选择题烘烤完成的广式月饼需要放置（）回油。

蒸制白糖松糕应选用（）。A.旺火B.中火C.小火D.微火

单项选择题蒸制白糖松糕应选用（）。

在烘烤工艺中，为保持产品原色，其烤炉应设置在（）。A.170℃以下B.170℃-220℃C.220℃以上D.2...

单项选择题在烘烤工艺中，为保持产品原色，其烤炉应设置在（）。