糠壳、高粱和小麦是生产浓香型大曲酒的原辅料，因生糠壳中具有（）会影响基础酒品质，因此生产过程中需进行蒸糠。

基础酒中糠醛、杂醇油等苦味物质含量过高就会使其出现苦味，（）是防止基础酒出现苦味的方法。A.生糠壳清蒸除糠醛B...

多项选择题基础酒中糠醛、杂醇油等苦味物质含量过高就会使其出现苦味，（）是防止基础酒出现苦味的方法。

糠壳是酿造浓香型大曲酒的辅料，其在生产过程中主要起（）作用。A.入窖水分大，杂菌易于生长，生酸大B.提供营养C...

多项选择题糠壳是酿造浓香型大曲酒的辅料，其在生产过程中主要起（）作用。

上甑蒸馏是浓香型大曲酒生产必备过程，以下（）是导致基础酒中出现辅料味和其他异杂味的原因。A.糠壳清蒸不彻底或未...

多项选择题上甑蒸馏是浓香型大曲酒生产必备过程，以下（）是导致基础酒中出现辅料味和其他异杂味的原因。