单项选择题
A.茶黄素与咖啡碱 B.儿茶素与咖啡碱 C.茶褐素与咖啡碱 D.茶多酚与咖啡碱
在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C.多酚类D...
单项选择题在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。
A.氨基酸 B.蛋白质 C.多酚类 D.淀粉
下列茶叶不属黑茶类的是（）。A.米砖B.珠茶C.康砖D.金玉茶
单项选择题下列茶叶不属黑茶类的是（）。
A.米砖 B.珠茶 C.康砖 D.金玉茶
乌龙茶滋味以（）为好。 A.醇厚、甜鲜B.淡、薄、苦、涩C.酸、甜、辛、辣D.酸、馊、霉、焦
单项选择题乌龙茶滋味以（）为好。
A.醇厚、甜鲜 B.淡、薄、苦、涩 C.酸、甜、辛、辣 D.酸、馊、霉、焦
