豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

老年人及心血管疾病患者宜选用（）。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉E.猪肝

单项选择题老年人及心血管疾病患者宜选用（）。

在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。A.淀粉酶B.植物杀菌素C.生物类黄酮D.草酸E.纤维素

单项选择题在蔬菜、水果中含有的天然抗氧化成分是（）。

咸味和（）可互相抵消。A.酸味B.甜味C.辣味D.苦味E.以上均不是

单项选择题咸味和（）可互相抵消。