一般猪宰前断食（）h。

试述肉类腌制的方法及优缺点？

问答题试述肉类腌制的方法及优缺点？

试述宰前休息、禁食、供水、淋浴的好处？

问答题试述宰前休息、禁食、供水、淋浴的好处？

试述发酵剂概念、种类和制备方法？

问答题试述发酵剂概念、种类和制备方法？