多项选择题

有关走菜员的礼仪的礼仪,正确的是()。

A.安放餐具及上菜等一律用托盘,不应用手直接端拿
B.走菜繁忙时,天再热也不得挽袖卷裤
C.走菜时,要注意步姿的端正和自然,遇到客人要主动礼让