单项选择题
A.背部 B.腹部 C.肋部 D.颈部
拔丝苹果在食用时可以在（）蘸一下再食用，苹果会更香脆。A.凉开水B.热开水C.白醋汁D.麻油
单项选择题拔丝苹果在食用时可以在（）蘸一下再食用，苹果会更香脆。
A.凉开水 B.热开水 C.白醋汁 D.麻油
煨菜的汤汁要求是（）。A.汤汁宽而浓白B.汤汁宽而清澈C.汤汁紧而浓白D.汤汁紧而清澈
单项选择题煨菜的汤汁要求是（）。
A.汤汁宽而浓白 B.汤汁宽而清澈 C.汤汁紧而浓白 D.汤汁紧而清澈
炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。A.成熟B.软烂C.干香D.软糯
单项选择题炖是将原料先用大火烧开，再用小火长时间加热，使原料达到（）的一种加工方法。
A.成熟 B.软烂 C.干香 D.软糯
