单项选择题
A.已经死亡，不能食用B.正常现象，可以食用C.需要进一步清洗D.是品种特殊的表现
鲜活鱿鱼初加工时，鱿鱼的表皮（）A.必须去除B.可以保留C.只去除头部表皮D.只去除触须表皮
单项选择题鲜活鱿鱼初加工时，鱿鱼的表皮（）
A.必须去除B.可以保留C.只去除头部表皮D.只去除触须表皮
鲜活海参初加工时，为了去除海参的涩味，需要（）A.用醋浸泡B.用碱水浸泡C.用盐水浸泡D.用清水浸泡
单项选择题鲜活海参初加工时，为了去除海参的涩味，需要（）
A.用醋浸泡B.用碱水浸泡C.用盐水浸泡D.用清水浸泡
鲜活淡水鱼初加工时，鱼腹内的黑膜（）A.可以保留B.必须去除C.可去可不去D.只在大型鱼时去除
单项选择题鲜活淡水鱼初加工时，鱼腹内的黑膜（）
A.可以保留B.必须去除C.可去可不去D.只在大型鱼时去除
