在大豆籽粒中只有少量的异黄酮以以上三种游离苷元形式存在，大部分以γ-糖苷的形式存在。

米糠油中有含量很高的不饱和脂肪酸。

判断题米糠油中有含量很高的不饱和脂肪酸。

大米中蛋白质含量虽然很高，是一种质量较好的植物蛋白。

判断题大米中蛋白质含量虽然很高，是一种质量较好的植物蛋白。

与其它谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒很小。

判断题与其它谷物淀粉颗粒相比，大米淀粉颗粒很小。