白酒的杂味中，（）是由于辅料不洁，夹杂大量泥土、草芥，蒸馏时蒸入酒内。

浓香型大曲酒酿造中，打量水的原因是（）。A.增加原料水分含量B.提高酸度C.提高淀粉含量D.提高温度

单项选择题浓香型大曲酒酿造中，打量水的原因是（）。

下列不属于大曲的质量标准体系的是（）。A.生化指标B.仪器检测指标C.理化指标D.感官指标

单项选择题下列不属于大曲的质量标准体系的是（）。

蒸粮、蒸酒、蒸辅料用的设备是（）。A.甑B.窖C.池D.缸

单项选择题蒸粮、蒸酒、蒸辅料用的设备是（）。