卡尔—费休试剂测水法的实质是利用碘氧化二氧化硫时，需要定量的水。

由于羧基具有酸性，可用氢氧化钠标准溶液直接滴定，测出羧酸的含量。

判断题由于羧基具有酸性，可用氢氧化钠标准溶液直接滴定，测出羧酸的含量。

乙酰化法测定羟基时，为了使酰化试剂与羟基化合物充分接触，可加适量水溶解。

判断题乙酰化法测定羟基时，为了使酰化试剂与羟基化合物充分接触，可加适量水溶解。

费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。

判断题费林试剂氧化法测定还原糖含量，采用亚甲基蓝指示剂可以直接用费林试剂滴定还原糖。