大面积烧伤的患者应采用高能量高蛋白膳食。

推荐摄入量（RNI）可以作为个体的目标摄入量。

判断题推荐摄入量（RNI）可以作为个体的目标摄入量。

铁是构成血红蛋白的必须元素，缺铁可引起低色素小细胞性贫血。

判断题铁是构成血红蛋白的必须元素，缺铁可引起低色素小细胞性贫血。

维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。

判断题维生素C是最稳定的维生素，碱、光、热、氧都不会使其破坏。