重金属不易降解，生物半衰期长，有时即使环境中的浓度很低，也可通过生物链的（）使人类的食品中该污染物的浓度达到造成人类伤害的水平。

黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（）A.神经毒B.肝脏毒C.肾脏毒D.血液毒

单项选择题黄曲霉毒素急性毒性损害主要是（）

可供微生物利用的水分含量称为食品的（）A.活性水B.水分活度C.活度水分D.可利用水

单项选择题可供微生物利用的水分含量称为食品的（）

BHT与BHA混合使用时，总量不得超过（）g/kg。A.0.4B.0.2C.0.3D.0.1

单项选择题BHT与BHA混合使用时，总量不得超过（）g/kg。