问答题
提取一些具有生理活性的物质时，除了考虑被提取物溶解度外，还应考虑被提取物活性的保护。对于一些生物大分子如蛋白质、酶和核酸......
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硫酸铵沉淀蛋白质的原理是什么？使用硫酸铵应注意什么？为什么要防止局部浓度过高？
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什么是沉淀法，简述沉淀蛋白质的几种主要方法的原理及应用。
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冷冻干燥的原理及优点。
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