名词解释
对于食品体系，采用向干燥样品中添加水（回吸作用）的方法绘制水分吸着等温线和按解吸过程绘制的等温线并不相互重叠，这种不重叠......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
毛细管水
名词解释毛细管水
可以将MSI分作Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个区，Ⅰ区为（），Ⅱ区为（），Ⅲ区为（）。BET值是指（）。
填空题可以将MSI分作Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三个区，Ⅰ区为（），Ⅱ区为（），Ⅲ区为（）。BET值是指（）。
食物的水分活度随温度的升高而（）。
填空题食物的水分活度随温度的升高而（）。
