填空题
单层水——构成水和邻近水;多层水;自由水;MSI上的Ⅰ区高水分端[与Ⅱ区交界]相对应的单分子层水的水分含量,包括了构成水......
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食物的水分活度随温度的升高而()。
填空题食物的水分活度随温度的升高而()。
一种食物一般有两条等温吸湿线,一条是(),另一条是(),往往这两条曲线是(),把这种现象称为()。产生这种现象...
填空题一种食物一般有两条等温吸湿线,一条是(),另一条是(),往往这两条曲线是(),把这种现象称为()。产生这种现象的原因是()。
一般说来,大多数食品的吸湿等温线都成()形。
填空题一般说来,大多数食品的吸湿等温线都成()形。