以下不属于双煮法的工具有（）。

制作慕斯最重要的原料除了增稠剂，还包括（）等。A.琼脂B.明胶片C.朗姆酒D.果冻

多项选择题制作慕斯最重要的原料除了增稠剂，还包括（）等。

巧克力的加工流程为（）浇模成型。A.混合B.精磨C.精炼D.调温

多项选择题巧克力的加工流程为（）浇模成型。

当蛋糕进入高速搅打，受热膨胀时成松发（）的制品。A.稀稠B.细腻C.柔软D.富有弹性

多项选择题当蛋糕进入高速搅打，受热膨胀时成松发（）的制品。