蒸制法是利用蒸汽的热（）作用使生坯成熟的工艺方法。

炸制品根据油温的不同，成品可具有（）、松发、膨胀、香脆等特点。A.外酥里嫩B.软糯适口C.口感绵润D.筋道适口

单项选择题炸制品根据油温的不同，成品可具有（）、松发、膨胀、香脆等特点。

调制150克小米面糊状面坯，需用50克面粉，水（）为宜。A.100克B.150克C.300克D.500克

单项选择题调制150克小米面糊状面坯，需用50克面粉，水（）为宜。

炸制品根据（）不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。A.数量B.油温C.大小D.多少

单项选择题炸制品根据（）不同，成品可具有外酥里嫩、松发、膨胀、香脆等特点。