单项选择题
A.膨松面坯 B.起酥面坯 C.发酵面坯 D.矾碱盐面坯
面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。A.刮刀B.刀片C.刮片D.刀板
单项选择题面刮板又称（），它是用铜片、铁片、铝片、不锈钢或塑料片制成的。
A.刮刀 B.刀片 C.刮片 D.刀板
米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。A.籼米饭B.粳米饭C.糯米饭D.普通米饭
单项选择题米饭按风格可分为（）和风味米饭两种。
A.籼米饭 B.粳米饭 C.糯米饭 D.普通米饭
面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。A.刮粉B.刮手C.刮案板D.刮面杖
单项选择题面刮板的主要用途是（）、和面与分割面坯之用。
A.刮粉 B.刮手 C.刮案板 D.刮面杖
