单项选择题
A.苦味B.酸味C.咸味D.甜味
下列不属于影响感官评价判断的生理因素的是（）A.疲劳现象B.对比现象C.变调现象D.对比效果
单项选择题下列不属于影响感官评价判断的生理因素的是（）
A.疲劳现象B.对比现象C.变调现象D.对比效果
组织10人用R-指数法评价某样品口感，经统计该样品选择“不是R”的人数是7人，其中不可接受3人，则该样品最终的...
单项选择题组织10人用R-指数法评价某样品口感，经统计该样品选择“不是R”的人数是7人，其中不可接受3人，则该样品最终的得分率是（）
A.0.5B.0.567C.0.467D.0.6
品评区和讨论区的温度一般控制在（）A.15-20℃B.15-30℃C.30℃D.25℃
单项选择题品评区和讨论区的温度一般控制在（）
A.15-20℃B.15-30℃C.30℃D.25℃
