安排打荷工作属于零点厨房厨师长的工作职责。

黄曲霉毒素主要危害人的（），诱发肝癌。A.肝脏B.心脏C.肾脏D.肺脏

单项选择题黄曲霉毒素主要危害人的（），诱发肝癌。

在制作冷菜时，家禽类原料的清洗主要包括肌肉和（）。A.头部B.四肢C.尾巴D.内脏

单项选择题在制作冷菜时，家禽类原料的清洗主要包括肌肉和（）。

烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。

判断题烹调具体地说就是将经过加工整理的烹饪原料，用烹制方法结合加入调味品而制成菜肴的一门技术。